Die Kunst der Fermentation – Basic Kurs mit Martin Riedel

1. Theorie des Fermentierens:
   Grundlagen und Hintergrundwissen zum Fermentieren
2. Tipps und Tricks:
   Praktische Ratschläge für erfolgreiches Fermentieren
   Fehlervermeidung
3. Rezeptvielfalt:
   Verschiedene Rezepte für fermentierte Lebensmittel
   Kreativer Umgang mit saisonalem Gemüse
4. Herstellung von:
   Sauerkraut oder KimchiGemüsefermentation (je nach Saison: Kohlrabi oder Fenchel oder Brokkoli… Rote Beete, Blumenkohl)
   Cashew Fermentation
5. Abschluss-Vesper mit
   Selbstgebackenen Sauerteigbrot
   Bereits fermentiertes Gemüse
   Aufstrichen vom Cashewcreamcheeze

Am Ende des Kurses bekommst du ein Glas pro Sorte mit nach Hause, gefüllt mit den frisch hergestellten Köstlichkeiten.
Kursdauer: ca. 3-4 Stunden

Teilnehmerzahl: maximal 5 Personen
Kursgebühr: 129.- €/Person

(Alle Materialien und Zutaten sind im Kurspreis enthalten (inkl. Gläser, Fermentationsgewichte und die im Kurs hergestellten Fermente für zu Hause im Warenwert von ca. 30.-€)