Im Modul 5 geht es in 2 extra Tagen rund um den Sauerteig und die Vielfältigkeit von Hefeteigen.
Das Plant Based Institute ist ein Zusammenschluss von sieben der versiertesten Koch- und Ernährungsprofis der pflanzlichen Küche. Jeder von ihnen verfolgt den Anspruch im gesamten deutschsprachigen Raum gesunde, pflanzenbasierte Küche auf höchstem kulinarischem Niveau zu etablieren, um mehr Gesundheit, Nachhaltigkeit und vor allem Genuss zu fördern.